こんにちは、桃農家のKOTAです。
夏が旬のフルーツはいろいろとありますが、その中でも僕が好きなのはやっぱり桃。
甘みの中にも酸味があり、暑い夏にうれしい清涼感と限定感も味わうことができますよね。
デパ地下やスーパーには、夏になるとたくさんのが並び始めます。
ブランドやランクの違いにより手軽な値段のものから1個数千円もする高級なものまでさまざまですが、好みの桃と出会うための選び方、というのは実はあまり知られていません。
それもそのはずで、桃には現存するだけで40種もの品種があります。
さらにシーズンである6月〜8月にかけて順次移り変わり、それぞれに特徴があり味や食感、日持ちのしやすさなどの違いがあるのです。
期間限定だからこそ失敗したくない、桃選び。
今回は数ある桃の品種や味の違いをご紹介します。
桃好きなら知っておきたい！シチュエーションごとの桃選び
柔らかい桃好きにおすすめの、果汁たっぷりジューシーな桃
手で皮が剥けるほど柔らかく、ジュワッと果汁したたる完熟の桃。
ご自宅の冷蔵庫で少し冷やして食べるとよりおいしく、桃といえばコレという人も多くいらっしゃいます。
そんな桃が好きな方には「加納岩(かのいわ)白桃」や「白鳳(はくほう)」がおすすめ。
これらは7月上旬から7月中旬の比較的前半の時期に収穫される品種で、糖度が高くしたたるほどの果汁があり、繊維質が強いことが特徴の品種。
時期が過ぎると比較的固めの品種に切り替わりますので、桃を見かけるようになったら早めにゲットしましょう。
大切な人に贈るなら、日持ちのしやすい桃がおすすめ
桃の旬はお中元の時期と重なるため、ご贈答用として配送されることも多々あります。
関東圏へ送る場合は一般的にどこの生産地からでも翌日には配送されますが、それ以外の遠方地域へは2日以上かかることもあります。
ここで注意したいのが、熟しすぎてしまう(過熟)こと。
過熟になると甘みを感じやすくなり、その甘みが好き！というケースもありますが、同時に痛みやすくなってしまいます。
特に普段の郵送物でも3日以上かかるような遠方へ送る際は、痛みは気になりますよね。
この場合には、固めで日持ちのしやすい「嶺峰(れいほう)」や「一宮白桃」がおすすめ。
7月下旬〜8月上旬の比較的後半の時期に収穫され、大玉で実が締まっていることが特徴です。
贈答用に選ぶなら、少し固めの桃を選びましょう。
AmiNature(アミナチュール)の桃で人気の3品種
3位.繊細な繊毛を持つ美しいピンクの肌「白鳳」
甘みが強く感じられ、酸味も少なめで果汁がしたたるほどジューシーな桃です。
そして何より見た目が美しい。
他の品種と比べると、鮮やかなピンク色と質の違う繊細な繊毛が特徴で、まるで桃の妖精の様。
写真撮影の際もよくこの品種をモデルとして使うほど、美しい品種です。
繊維質が強めでやわらかく「白鳳系」と系統の名前になるほど桃を代表する品種でもあるため、安定した人気を誇ります。
7月上旬から中旬に収穫され、1玉の重さは270g〜320gほど。
大玉がよく見られる品種の1つです。
2位.ドライフルーツにも最適な香り高い「日川白鳳」
果汁が多く、ジューシーで糖度も高めな人気の品種。
香り高いことも特徴の1つで、乾燥しても落ちない風味が求められるドライフルーツの原料としても使用します。
果肉はピンクがかった白で程よい硬さを持ち、6月下旬から7月上旬のシーズン序盤に収穫されます。
大きさは250g前後とやや小ぶり。
その年の桃の出来をチェックする際は、多くの生産者が毎年祈るような気持ちで食べています。
1位.贈り物に最適！硬めの肉質と最も旨みのバランスのとれた「浅間白桃」
果肉の色が白く肉質は締まっているこの品種は、甘みと酸味のバランスに優れていて、最も深い旨味を感じられる逸品。
長く桃を食べている方にも不動の一番人気を誇り、僕が一番好きな品種でもあります。
7月中旬から下旬に収穫され、1玉の重さが280g〜350gほどと大玉が多く、先が若干尖っているのも特徴。
お客様から必ずこの品種が欲しい、とご指定いただくことが最も多い品種です。
まとめ
好みの桃の見つけ方、参考になりましたでしょうか。
お近くのスーパーや八百屋さんだけでなく、少し足を伸ばして実際に生産地に行って桃農家と話してみるのもおすすめです。
味の好みを伝えたり、食べ方を相談したりすることで、ぴったりの品種との出会い方を手ほどきしてくれます。
そしてわざわざ購入しに現地まで来てくれたと思うと、わたしたちAmiNatureスタッフを含め生産者としてはとてもうれしく思います。
桃の旬の時期は約2ヶ月間しかありませんので買いそびれないように注意してくださいね。
今回の品種紹介で今後の桃選びにお役に立てればうれしいです。
AmiNatureでもお中元を承っております！
・アミナチュール農園の朝採り桃5～6個(1.5kg) 2,880円(税抜)
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アミナチュール農園の朝採り桃 6～8個(2.0kg) 3,270円(税抜)
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・アミナチュール農園の朝採り桃10～12個(3.0kg) 4,200円(税抜)
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・くすっと笑えるプレゼントに。桃パンツ4個入り(1.25kg) 3,333円(税抜)
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AmiNatureの桃が、みなさまのおいしく幸せなひとときを過ごすお手伝いになりますように。
